Gâteau à la Châtaigne

Pour 8 personnes :
500gr de crème de marrons / 50gr de farine / 4 œufs / 100gr de beurre / sel fin.

1/ Mélanger la crème de marron et le beurre mou dans un saladier. Ajouter les jaunes d'œufs, puis la farine avec une pincée de sel. Préchauffer le four th 5-6 (170°C).
2/ Monter les blancs en neige ferme, les incorporer à la préparation et la verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner 30mn. Démouler tiède.